油麦菜是一种低热量、高营养的蔬菜,营养价值略高于生菜而远远优于莴笋,有降低胆固醇、清燥润肺等功效,通常以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料,熟食可炒食,也可涮食,味道独特,下面我们就一起来看一看油麦菜沙拉的功效及做法吧!

油麦菜沙拉的材料

油麦菜3~5片,干海带芽2克,山药40克,洋葱细20克,苹果30克,苹果醋适量,生抽适量,盐1小匙,橄榄油适量。

油麦菜沙拉的做法

1、将干海带芽放入开水中泡发,取出沥干水分,泡入苹果醋中15分钟,备用。

2、将油麦菜洗净切段,铺於盘底,摆上山药丝、苹果条和洋葱丝。

3、盘中放上做好的海带芽,淋上调匀的调味料即可食用。

油麦菜沙拉的功效

1、镇痛催眠:油麦菜因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。

2、减肥功效:油麦菜所含有丰富的膳食纤维和维生素C,可以消除多余脂肪从而能够减肥,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

3、化痰止咳:油麦菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出。

4、润肺祛燥:油麦菜富含维生素A,能保护呼吸道上皮,提高免疫球蛋白的功能,预防呼吸道感染,滋阴润肺,去除肺燥肺热,使人呼吸畅通舒适。

5、治疗贫血:麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素,对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。

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