麦芽糖是用大麦、大米等材料制作出来的一种甜品,很小的时候,麦芽糖是我们最喜欢的一种零食。吃麦芽糖可以健脾以为,还可以润肺止咳。其实,麦芽糖的做法很简单,如果想要吃麦芽糖了,也可以自己做,比外面买的更加干净卫生。

麦芽糖怎么吃

1、蒸山药吃

先将买回来的山药去拍,再切成薄薄的片状,放到碗里备用。再将麦芽糖均匀地浇在山药片上面,将山药放到蒸笼里面蒸熟。之后,将山药片拿出来,将里面的水倒掉,接着,再加入适量的麦芽糖就可以吃了。准备山药的时候,注意戴手套,以免麻手。

2、煮红枣吃

红枣有补血养颜的功效,是女人最好的补品之一。而麦芽糖性温,有补脾益气的功效,将红枣和麦芽糖同煮,可以起到补血补气、养颜美容的功效。将红枣清洗干净之后,将里面的核去掉,放到锅子里面,再加入适量的麦芽糖和清水,益气煮熟即可。

麦芽糖的做法

1、食材准备

先将麦粒清洗一遍,放到准备好的大桶子里面,加入适量的水浸泡一夜。再将麦粒拿出来,放到箩筐里面,每天记得浇一两次水,渐渐会长出小苗来。注意,浇水的水温最好是温水,水温在30度左右为宜,三四天之后,就将小苗拔出,切碎。将糯米浸泡三个小时候,捞出来,放到蒸笼里面蒸熟。

2、做麦芽糖

接下来,就可以开始做麦芽糖了。将切好的麦芽和糯米饭放到一起,搅拌均匀之后,让其发酵五六个小时,再把它们装进准备好的尼龙袋子里面,用绳子将袋口扎紧。接着,将尼龙袋子放到压榨机上,将里面的汁液压榨出来,这些汁液就是麦芽糖。