排骨炖豆角是一道在东北地区特别有名的菜品,在那里所有的餐厅中都可以点到这道菜,其实排骨炖豆角也可以在家中自己做,方法简单味道出色。小编今天把排骨炖豆角的家常是做法告诉大家,喜欢美食的人可以在家中试一试。

排骨炖豆角的家常做法

排骨炖豆角的用料

排骨三百克,豆角两百克,葱、姜蒜、豆油、料酒、酱油以及花椒辣椒等调味料适量,另外味精和盐也要准备一点。

排骨炖豆角的制作步骤

1、把排骨切成块状,然后冷水下锅,烧开后挥出来备用,冷水焯排骨能把里面的血沫排干净。

2、把锅中放油,加入一些白糖加热,当白糖化成糖浆以后把排骨加入翻炒,盖上锅盖焖一会,再放入葱、姜、蒜和花椒,然后加一点酱油。

3、看到排骨上色以后就加入清水,把豆角冼干净后放入锅中,再把辣椒也入进去,并且加入适量的盐,然后盖上锅盖炖制。

4、在锅开以后加入少量的料酒能把排骨的腥味去掉,加入料酒后再继续用小火炖制十五分钟,在后尝一下味道如果可以就转为大火再炖制二十分钟。

5、炖好后最好在锅中焖制一会,然后再加入少量的味精调味出直接出锅就可以了。